第一百八十六章 制奶酪：做奶茶

　　见店小二误会了，苏柠摇头轻笑，“小二哥我不是要买一斤，是要买一百斤。”

　　原先有多失落，现在就有多惊喜，店小二在听到苏柠要买一百斤的时候，惊的合不拢嘴，“姑娘你真要买一百斤？”

　　“对！”

　　“姑娘你要买一百斤的话，我就按十八文一斤卖给你怎么样？”

　　苏柠估算了下价格，觉得挺合理的，便道:“成交，不过这些牛奶你能帮我运回去吗，我另外给你算运费。”

　　店小二听到后，没有半点犹豫的应下，“当然可以。”

　　苏柠给了个地址给小二，付好钱之后拉着阿逸四处逛着。

　　“你还要买什么吗？”阿逸走在苏柠身侧，望着她被冻红的脸有些心疼。

　　“我还要买蜂蜜，黑糖、还有木薯粉之类的。”

　　阿逸解下自己身上的披风，披在苏柠身上，“那赶紧买吧，买完我们好回家。”

　　看着自己身上多出的披风，苏柠心中一暖，“听你的，我买好东西就回家。”

　　阿逸揉着苏柠的头，看她的眼神里面多了一层道不明的深意，这让苏柠心底没由来的一慌，她避开阿逸的眼神，“你没有想买的东西吗？”

　　阿逸摇头，薄唇轻启，“没有。”

　　该买的东西都买完之后，两人便回了苏家，一回到家，苏柠就进了厨房，把在厨房的人都给赶了出来，只留阿逸给自己生火。

　　牛奶是生的，所以得先加热杀菌，杀菌好之后装入大海碗里面放凉之后在用。

　　在牛奶放凉的这段时间，苏柠打算做个黑糖珍珠来配奶茶。

　　锅中倒入小碗的水，水沸腾之后下黑糖，待黑糖被热水融化之后，把粉类都到进锅里，用筷子用力搅拌，快速搅，把低部的要翻过来拌，不然揉不成团。

　　揉好之后放在擦干净的桌子上面，再在上面撒些干粉，之后揉成一个个的小圆球，揉好之后下锅煮沸，黑糖珍珠就好了。

　　黑糖珍珠做好，牛奶凉的也差不多了。

　　做奶酪芝士需要准备的材料很简单，只需牛奶跟柠檬，没有柠檬可以用白醋代替。

　　放凉的牛奶倒入锅中煮沸，奶加热到开始沸腾的状态立即捞出，放凉一分钟后再重新加热，这样的步骤重复三次。熄火后，将白醋分三次慢慢倒入牛奶中。一定要不停的搅拌，在醋酸性的作用下，牛奶中的酪蛋白已经开始凝结成颗粒了，之后静置三刻钟左右，

　　牛奶静置的时候，拿出一个新碗，将纱布铺在碗里，之后将静置好的牛奶倒入纱布中。

　　包起纱布，用力将乳清分挤出，因为没有冰箱，所以苏柠直接给它埋在外面的雪里面冷冻半个时辰在拿出来。

　　奶酪做好，苏柠又找苏老爷子拿了些茶叶，做奶茶。奶茶苏柠分了两种，一种是芝士奶茶，另一种是珍珠奶茶。

　　苏柠将做好的芝士奶茶递到阿逸面前，“谢谢你帮我烧火，这是我新做的奶茶，你快尝尝好不好喝。”

　　阿逸看着自己眼前的奶茶，心里升起一丝疑惑，但还是在苏柠的注视下将那杯奶茶给饮了下去。一杯奶茶下入肚中，他觉得浑身暖洋洋的。

　　“阿逸怎么样？好喝吗？”


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