第七十三章 趁热吃

　　“小柠，你现在是我们酒楼的小东家，那以后有什么事需要帮忙的，你可一定得告诉我跟哥哥噢!”莫音音开口，笑的很甜，清澈的眼睛里面满是喜意。

　　“好”虽说自己不喜欢麻烦别人，但面对莫音音的友好，苏柠还是欣然接受。

　　得了苏柠的话，莫音音笑的更甜，“徐掌柜，我饿了!”

　　徐掌柜猛地一拍脑袋，“瞧我这记性，都忘记大家伙还没用餐。”

　　见他拍的那么用力，苏柠不禁好笑地问，“徐掌柜，你脑袋不疼？”

　　徐掌柜摸了摸自己刚被打疼的地方，尴尬一笑，“没事!”

　　苏柠微微挑眉，“我去厨房看看有什么菜，然后做给大家吃。”

　　苏柠这样说主要是为了给莫清贤证明自己的实力。

　　徐掌柜似乎知道苏柠心中所想的，颔首，“既然如此，那就麻烦小柠了。”

　　苏柠挑眉浅笑，同大家说了几句，也就去了厨房准备饭菜。

　　苏柠进厨房，阿逸紧其身后。

　　“你进来做什么？”

　　“怕你无聊。”

　　听这话，她只觉阿逸有些傻，“阿逸你是不是傻？我做菜能有啥无聊的？”

　　阿逸沉默不语，淡淡地扫了苏柠一眼，径直坐到灶间生火。

　　“你居然会生火!”苏柠惊讶地看着他，不过转念一想，他以前是个小猎户，会生火也是正常的。

　　“嗯”阿逸轻应一声，悠悠地往灶间加柴火。

　　苏柠看了眼正默默往灶间加火的阿逸后走到食材区。

　　因为今天好，剩下的食材也不多，苏柠挑了几块老豆腐，还有些做肉丸用用的肉馅，以及剩下的排骨，打算做个豆腐盒子跟糖醋排骨。

　　将肉馅，放入碗中，加入黄酒、酱油、盐、香葱、糖及一些面粉，用筷子按顺时针方向搅拌，直至起胶。

　　将豆腐自切开，切成正方形，然后从中间掏个正方形的洞后，将馅料填入挖好的豆腐盒中。

　　锅中入油烧热，将盛肉馅的豆腐面朝下，中火煎至表面金黄色，翻面继续煎，

　　将煎好的豆腐盒子一个个摆在盘中。

　　将豆瓣酱、酱油、砂糖、清水、面粉倒入锅内，待汤汁收浓后浇到豆腐盒子上面，撒小葱丁即可。

　　做好豆腐盒子后，便开始做红烧排骨。

　　猪排骨切小段，冷水入锅，煮沸捞出洗净。

　　锅内倒油，接着放入捣碎的冰糖，小火慢慢把冰糖炒化

　　待冰糖炒至棕红色，并且看到冒泡时，马上把排骨倒入锅里，均匀翻炒。

　　锅内放入姜片，花椒，香叶，炒出香味后，倒入少许黄酒和酱油，上色，放少许醋，去腥。

　　锅内倒入热水，刚没过排骨就可以，加入葱段，精盐，大火烧开后转至小火慢炖半个时辰。

　　排骨变得软烂后，把锅里的葱和香料夹出，大火收汁，待汤汁浓稠后关火出锅即可。

　　苏柠装好排骨问，“阿逸香嘛？”

　　阿逸眸光微动，“香。”

　　苏柠开心的咧嘴笑，到身后的柜子里给阿逸找个了小碗，给装了一碗排骨，“阿逸赶紧趁热吃。”


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